1.Roti (khubz) - Roti yang paling bagus ialah diperbuat daripada gandum yang baik dimasak dalam pembakar roti yang bulat. Roti itu dibiarkan sejuk sebelum dimakan, jika tidak kita akan merasa haus bila memakannya. Roti yang sudah lama dan tidak elok akan menyebabkan sakit perut. Roti yang terdapat sekam gandum mudah dicernakan. Nabis.a.w. pernah bersabda 'Jangan potong roti dengan pisau. hormatilah roti itu dengan memotong dengan tanganmu kerana Allah menghormati roti itu'.
2.Jintan Manis (anisun) - Jintan manis banyak khasiatnya ianya melegakan kesakitan dalam badan,melancarkan aliran keluar haid, membanyakkan susu dan membuang gas dalam usus. Ianya juga boleh digunakan dalam bentuk serbuk dan disapu disekeliling mata bagi menguatkan pandangan mata.
3.Epal (tuffah) - Epal yang masam lebih sejuk daripada yang manis. Ianya juga boleh menguatkan organ hati.
4.Asparagus (hiyawn) - Asparagus berkhasiat bagi membuka sekatan pada buah pinggang dan memudahkan kelahiran anak.
5.Pisang (mawz) - Pisang boleh menyejukkan badan dan ianya boleh dimakan dengan madu lebah.
6.Barli (sya'ir) - Barli berkhasiat sebagai penyejuk badan. Rasulullah s.a.w. pernah memberi sup barli kepada orang yg mengidap demam.
7.Selasih (manis rayhan) - Selasih berkhasiat untuk menguatkan organ hati, memudahkan tidur dengan cara menyapu kepala dengan basil yang dicampurkan air.
8.Mentega (zubdah) - Mentega khasiatnya memanas dan melembapkan. Baik untuk menghilangkan sembelit. Mentega yang dicampurkan dengan kurma dan madu sejenis makanan yang menghilangkan rasa mengidam pada perempuan hamil.
9.Bunga kubis (qunnabit) - Sayuran ini sukar dihadam dan bahaya untuk penglihatan.
10.Chamomile (babunaj) - Kegunaan chamomile ialah melancarkan aliran haid dan kencing. Ianya juga sangat berguna untuk memanaskan badan.
11.Lobak merah - Kegunaannya memanaskan badan. Ianya juga melancarkan aliran haid dan airkencing.
12.Biji kopi (qahwah) - Sebagai ubat penyakit buang air besar berdarah, menghilangkan dahaga dan dikatakan menimbulkan kebijaksanaan.
13.Biji hitam (habb al sauda)Dilaporkan bahawa Nabi s.a.w. pernah bersabda 'Jadilah seperti biji habb al sauda kerana biji ini ubat semua penyakit kecuali mati'. Adalah dilaporkan juga bahawa Allah Taala menunjukkan bahawa 'ia' itu ialah hab al sauda menghapuskan angin dalam usus dan demam. Baik untuk merawat 'leukoderma' dan membuka saluran urat yang halus. Berguna untuk menghilangkan penyakit selesema.
14.Ayam (dajaj)Memudahkan penghadaman. membetulkan imbangan badan, baik untuk otak dan badan, serta mencantikkan rupa paras. Walau bagaimanapun jika dimakan terlalu banyak boleh menyebabkan penyakit sendi dan yang terbaik ialah daging ayam betina yang tidak bertelur.
15.Kulit kayu manis (darchini)Kulit kayu manis juga merupakan pemanas badan. Minyaknya sebagai penawar untuk menghapuskan rasa tidak hadam. Ia merupakan campuran (rempah ratus)yang digunakan dalam resepi masakan hampir tiga suku penduduk dunia.
16.Limau kulit tebal, warna kuning pucat, kurang mengandungi asid (utrujj) Nabi Muhammad s.a.w. pernah bersabda, 'Limau ini adalah seperti mukmin: bagus dirasa dan bagus di hidu'. Limau ini menguatkan organ hati serta dapat menjauhkan bintik-bintik pada kulit, menghapuskan kelaparan dan melambat kanpengaliran dalam hempedu.
17.Timun (qitta')Yang masak menghilangkan panas dan menggalakkan pembuangan air kecil. Makan kurma dengan timun muda menambahkan berat badan.
18.Jintan putih (kammun)Jintan putih khasiatnya untuk memanaskan badan. Jintan putih yang direndam didalam air dan diminum adalah baik untuk mengubat perut yang memulas.
19.Tamar kering (tamr) Nabi s.a.w. pernah bersabda, 'Rumah yang tiada tamar atau kurma adalah rumah yg tiada bermakanan'. Nabi s.a.w. sendiri pernah menanam kurma atau tamar. Kurma hendaklah dimakan dengan badam untuk menghapuskan parut yang tidak diingini.
20.Terung (badhijan)Terung hitam menyebabkan keluarnya hempedu. Kecenderungan benda ini mengeluarkan hempedu dapat dibetulkan dengan memakannya bersama daging.
21.Telur (baydah)Khasiat telur yang paling baik boleh kita dapati daripada telur ayam (setengah masak atau masak) bukan direbus keras. Putih telur melegakan apabila kita melecur atau kulit terbakar dan menghilangkan parut pada kulit.
22.'Endive' (hindiba)Khasiat hindiba berubah mengikut musim. Hindiba' pada awal musim adalah yangpaling baik dan yang dipenghujungnya sudah tidak berkhasiat lagi. Hadith menyatakan 'makanlah hindiba dan janganlah bersendawa kerana sesungguhnya tidak ada satu hari pun titisan air syurga tidak jatuh ke atas hindiba'.
23.Fenugreek (Hulbah)Nabi s.a.w. pernah bersabda 'jika umatku tahu apa yang ada pada hulbah, merekapasti membeli dan membayarnya dengan emas'. Antara khasiat hulbah membantu pengaliran haid dan berguna untuk menyembuhkan sakit perut(memulas) .
24.Buah Arafig (fin)Fin kering adalah yang terbaik. Di antara khasiatnya ialah untuk memanaskan badan dan rasanya enak. Nabi s.a.w. pernah bersabda, 'Jika anda kata ada buah datang dari syurga maka itulah fin kerana sebenarnya inilah buah syurga'. Oleh itu makanlahbuah fin kerana khasiatnya menyembuhkan penyakit buasir dan pirai.
25.Ikan (samak)Khasiat ikan air tawar lebih baik terutama yang makan tumbuh tumbuhan, bukan yang makan lumpur dan benda-benda seni dalam air. Ikan yang tidak dimasak sukar dihadam dan mengeluarkan ketidak seimbangan badan.
26.Bawang putih (thum)Bawang putih juga elok untuk memanaskan badan. Khasiatnya membuang gas dan menggalakkan pengeluaran air mani. Baik untuk pembawakan sejuk, untuk mencairkan balgham. Minyaknya digunakan untuk merawat gigitan serangga dan Nabi s.a.w pernah bersabda 'Sesiapa yang memakan pohon ini maka janganlah dia mendekati kami dan janganlah sembahyang bersama bersama kami.
27.Minyak sapi (samn)Minyak sapi mengandungi banyak lemak. Ia dianggap sebagai penawar racun.Campurkan dengan manisan lalu dimakan dan ianya dipercayai ubat pada makanan.
28.Halia (zanjabil)Halia disebut dalam ayat alQuran (ayat 17, Surah Al Insan) firman Allah Taala yangbermaksud 'Dan mereka dalam Syurga itu,diberi dari sejenis minuman yang campurannya dari zanjabil'. Khasiatnya membantu penghadaman dan memanaskanbadan.
29.Inai (hinna)Terdapat banyak khasiat pada inai. Antaranya menghilangkan bekas calar-calar atau lebam pada badan, menghilangkan sakit kepala, sakit dalam kaki, sakit kuku dan mengelokkan rambut. Inai bersifat sangat panas dan menerbitkan perasaan cinta.Wangian yang terbaik ialah yang diperbuat dari bunga inai. Memakai inai pada kuku,tangan dan kaki menjadi biasaan masyarakat di Timur terutama bagi pengantin baru.
30.Madu lebah(a'sal)Madu lebah mempunyai berbagai-bagai khasiat. Madu atau manisan lebah ini apabila dicampur dengan air panas boleh mengubati penyakit cirit birit. Sabda Nabis.a.w., 'Demi Allah yang aku dalam genggaman Nya, minumlah madu. Malaikat akan memohon rahmat pada penghuni rumah yang ada madu di dalamnya. Jikaseseorang itu makan madu, seribu ubat masuk keperutnya dan sejuta penyakit keluar darinya.' Rasulullah sendiri mengamalkan meminum madu, dengan meminum segelas air yang dicampurkan dengan madu setiap pagi ketika perut kosong. Madu dianggap ibu segala makanan, minuman dan ubatan. Madu yang paling berkualiti ialah madu yang dikeluarkan dalam musim bunga (spring), seterusnya dalam musim panas (summer) dan yang kurang berkualiti adalah madu yang dihasilkan dalam musim sejuk (winter).
31.Kekacang (a'das)Semua kekacang mengeluarkan kekeringan. Jenis-jenis kekacang hendaklah dimakan sedikit kerana kalau dimakan dengan banyak ianya tidak baik untuk perut.Ada hadith mengatakan bahawa sesiapa memakan kekacang akan menerbitkan hati yang simpati, mata berair dan menghapuskan kesombongan.
32.Salad (khass)Meskipun ianya sejuk, ia dianggap sayuran yang baik untuk dimakan. Ia melembutkan tubuh yang keras dan membantu menyembuhkan penyakit gangguan mental. Salad melemahkan tenaga batin dan terlalu banyak memakannya juga melemahkan penglihatan.
33.Daging (lahm)Daging mengandungi banyak khasiat. Dikatakan bahawa orang yang memakan daging selama 40 hari berturut turut tidak akan mendatangkan kebaikan. Dan orang yang tidak memakan daging selama 40 hari berturut-turut juga tidak akan mendatangkan kebaikan. Dengan kata lain makanlah daging secara sederhana. Daging yang paling baik ialah daging kambing. Ianya bersifat panas dan lembab.Daging kambing yang paling baik ialah daging kambing jantan yang berumur satu hingga dua tahun. Adapun daging babi haram dimakan. Terdapat pertelingkahan pendapat mengenai daging kuda sebagai makanan biasa. Ibnu Sina berpendapat bahawa daging unta, kuda, keldai adalah tidak baik dimakan sebagai makanan biasa. Syariat juga melarang memakan daging binatang pemangsa. Dilarang memakan daging binatang pemangsa yang kukunya mencengkam dan menyangkuk.
Dipetik dari blog DRS. KHALIL IDHAM LIM
---------------------------------------------------------------------------------------
KHASIAT BUAH KURMA
Khasiat Kurma Pada Ibu Mengandung
Kurma kaya dengan berbagai khasiat. Ia sangat bermanfaat
kepada kesihatan tubuh dan merupakan makanan utama Baginda Rasulullah s.a.w.
Menjelang Ramadhan, buah ini sudah tentu menjadi pilihan utama kepada umat-umat
Islam yang berpuasa. Kurma dalam bahasa saintifik dikenali sebagai Phonex
dactylifera berasal dari keluarga Arecaceae dari genusphoenix.Terdapat
berbagai jenis kurma yang boleh didapati di seluruh dunia. Antara kurma yang
terkenal ialah kurma Mekkah dan Madinah yang mempunyai berpuluh-puluh jenis.
Rasanya manis dan tahan lama serta tidak perlu dimasak.
Bagi ibu-ibu mengandung, adalah digalakkkan untuk mengambil
kurma dalam diet harian mereka. Di dalam al-Quran terdapat ayat yang menyatakan
tentang kelebihan buah kurma ini. Ayat ini merujuk kepada peristiwa ketika
Maryam mengandung Nabi Isa a.s sebagaimana tersebut di dalam surah Maryam ayat
25 :
Allah Subhanahu wa Ta’ala berfirman,
وَهُزِّي
إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا فَكُلِي
وَاشْرَبِي وَقَرِّي عَيْنًا ۖ فَإِمَّا
تَرَيِنَّ مِنَ الْبَشَرِ أَحَدًا
فَقُولِي إِنِّي نَذَرْتُ لِلرَّحْمَٰنِ
صَوْمًا فَلَنْ أُكَلِّمَ الْيَوْمَ
إِنْسِيًّا
“Dan goyangkanlah pangkal pohon kurma itu kearahmu, niscaya
pohon itu akan menggugurkan buah kurma yang masak kepadamu, maka makan, minum
dan bersenang hatilah kamu. Jika kamu melihat seorang manusia, maka katakanlah,
‘Sesungguhnya aku telah bernadzar berpuasa untuk Rabb Yang Maha Pemurah, maka
aku tidak akan berbicara dengan seorang manusia pun pada hari ini” (Maryam
: 25-26)
Ayat di atas menjelaskan tentang khasiat buah kurma kepada
kaum wanita yang sedang dalam nifas, bila mana Allah memerintahkan Maryam
memakannya sedang beliau dalam keadaan lemah selepas bersalin. Penemuan kajian
sains tentang khasiat buah kurma yang kaya dengan unzur zat besi dan kalsium
telah membuktikan bahawa perubatan cara Islam lebih baik daripada ubat-ubatan
moden yang menggunakan berbagai campuran dadah yang boleh mengakibatkan kesan
sampingan yang lain.
Al-Hafizh Ibnu Katsir rahimahullah membawakan perkataan ‘Amr
bin Maimun di dalam tafsirnya : “Tidak ada sesuatu yang lebih baik bagi
perempuan nifas kecuali kurma kering dan kurma basah”
Ruthab (kurma basah) mencegah terjadinya pendarahan bagi
perempuan-perempuan ketika melahirkan dan mempercepat proses pengembalian
posisi rahim seperti sedia kala sebelum waktu hamil yang berikutnya. Hal ini
karena dalam kurma segar terkandung hormon yang menyerupai hormon oxytocine
yang dapat membantu proses kalahiran.
Dokter Muhammad An-Nasimi dalam kitabnya, Ath-Thibb An-Nabawy
wal Ilmil Hadits (II/293-294) mengatakan, “Hikmah dari ayat yang mulia ini
secara kedokteran adalah, perempuan hamil yang akan melahirkan itu sangat
membutuhkan minuman dan makanan yang kaya akan unsur gula, hal ini karena
banyaknya kontraksi otot-otot rahim ketika akan mengeluarkan bayi, terlebih
lagi apabila hal itu membutuhkan waktu yang lama. Kandungan gula dan vitamin B1
sangat membantu untuk mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa sistolenya
(kontraksi jantung ketika darah dippompa ke pembuluh nadi). Dan kedua unsur itu
banyak terkandung dalam ruthab (kurma basah). Kandungan gula dalam ruthab
sangat mudah untuk dicerna dengan cepat oleh tubuh”
Kurma diangkat tinggi oleh Rasulullah saw kerana mempunyai
nilai kandungan makanan yang tinggi. Kandungan protein di dalam kurma lebih
kurang 1.8 hingga 2.0 peratus, serat 2.0 hingga 4.0 peratus manakala kandungan
gulanya 50 hingga 57 peratus glukosa. Ini menunjukkan kandungan gula di
dalamnya telah ditukar secara semulajadi. Bermakna apabila kita memakan kurma,
tenaga yang diserap tubuh adalah serta-merta. Sebaliknya gula di dalam
kebanyakan buah-buahan dikenali sebagai fraktosa dan gula tebu atau gula pasir
yang biasa mengandungi sukrosa tidak boleh menyerap terus dalam tubuh. Ia
terpaksa dipecahkan dahulu oleh enzim sebelum bertukar menjadi glukosa lalu
diserap tubuh sebagai tenaga.
Nabi Muhammad SAW bersabda:
“Berilah makanan kurma pada wanita yang hamil sebelum dia
melahirkan, sebab yang demikian itu akan menyebabkan anaknya menjadi seorang
yang tabah dan bertaqwa (bersih hatinya)”
Nabi Muhammad SAW juga bersabda:
“Berilah makan buah kurma kepada isteri-isteri kamu yang
hamil, kerana sekiranya wanita hamil itu memakan buah kurma, nescaya anak yang
bakal dilahirkan itu menjadi anak yang penyabar, bersopan santun serta cerdas
pemikirannya.”
Kandungan Hormon Yang Menguatkan Ibu Mengandung:
Zat Besi dan Kalsium
Bermanfaat untuk produksi hemoglobin dan sel darah merah,
sehingga akan sangat melindungi ibu hamil dari kekurangan sel darah merah atau
anemia. Jika kebutuhan akan zat besi ini terpenuhi, maka peredaran darah akan
lancar dan sari-sari makanan akan beredar dengan lancar. Kalsium yang terdapat
di dalam sari buah kurma juga membantu menguatkan tulang si ibu dan membantu
pertumbuhan tulang,gigi serta mengaktifkan sel-sel otak janin. Kita sering kali
disodori vitamin penguat tulang atau suplemen tambahan untuk kalsium oleh
doktor atau bidan. Namun, kandungan kalsium dalam sari buah kurma ternyata
dapat mencukupinya.
Hormon Potuchin
Hormon ini berfungsi untuk mengikat rahim dan otot rahim
sehingga dapat membantu mengurangi pendarahan pasca melahirkan, ia
juga akan membantu memacu kontraksi di pembuluh darah vena yang ada di
sekitar payudara ibu, sehingga memacu kelenjar air susu untuk menghasilkan air
susu ibu.
Hormon Oksitosin
Hormon ini dihasilkan neurohipofisa, bekerja untuk
merangsang kontraksi otot polos dinding rahim selama coitus dan
melahirkan. Ini akan sangat membantu kelancaran proses kelahiran. Hormon oksitosin akan
menyatu dengan reseptornya memulai kontraksi otot yang teratur secara bertahap,
sehingga menyebabkan perluasan leher rahim yang dari situlah terjadi proses
kelahiran.
Setelah persalinan, hormon oksitosin juga
bermanfaat untuk mengeringkan rahim dan meningkatkan kotraksi otot – ototnya
yang terajut satu sama lain seperti jaring. Serat otot – otot yang terajut
tersebut berkontraksi sedemikian sehingga menyempitkan celah – celah rajutan
tersebut efeknya pendarahan segera terhenti secara bertahap.
Kandungan Fiber atau Serat Yang Tinggi
Kandungan ini pada sari buah kurma merupakan yang paling
besar dibandingkan buah-buahan lain. Fiber memiliki manfaat untuk memperlancar
proses pembuangan, sehingga pada saat persalinan, tidak ada sisa-sisa makanan
yang berbentuk tinja menumpuk di usus dan memperlambatkan proses persalinan. Ia mencegah
penyerapan kolesterol
LDL dalam usus dan membantu melindungi selaput lendir usus dengan
mengurangi paparan dan mengikat bahan kimia yang menyebabkan kanker usus besar.
Kajian yang dijalankan membuktikan bahawa kurma antara
makanan yang paling pantas diproses sebagai bekalan tenaga. Kurma tersebut akan
segera dibakar dan ia akan disalurkan ke bahagian anggota lain dan otak. Semasa
bayi dilahirkan,kurma juga dicalitkan sedikit di lelangit bayi. Kurma diberikan
kepada bayi boleh mengurangkan kesakitan dan kadar degupan jantung.
Antara khasiat lain kurma:
· Tamr
(kurma kering) berfungsi untuk menguatkan sel-sel usus dan dapat membantu
melancarkan saluran kencing karena mengandung serabut-serabut yang bertugas
mengontrol laju gerak usus.
· Buah
kurma yang direbus dapat memperlancar saluran kencing.
· Buah
kurma Ajwah dapat digunakan sebagai alat ruqyah dan mencegah dari ganguan jin.
· Kurma
sangat dianjurkan sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Ada hal yang sudah
ditetapkan dalam bidang kedokteran bahwa gula dan air merupakan zat yang
pertama kali dibutuhkan orang berpuasa setelah melalui masa menahan makan dan
minum.
· Buah
kurma kaya dengan zat garam mineral yang menetralisasi asam, seperti Kalsium
dan Potasium. Buah kurma adalah makanan terbaik untuk menetralisasi zat asam
yang ada pada perut karena meninggalkan sisa yang mampu menetralisasi asam
setelah dikunyah dan dicerna yang timbul akibat mengkonsumsi protein seperti
ikan dan telur.
· Kalium
dalam kurma adalah komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu
mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah, sehingga memberikan
perlindungan terhadap penyakit jantung
koroner dan stroke.
· Buah
kurma mengandung vitamin A yang baik dimana ia dapat memelihara kelembaban dan
kejelian mata, menguatkan penglihatan, pertumbuhan tulang, metabolisme lemak,
kekebalan terhadap infeksi, kesehatan kulit serta menenangkan sel-sel saraf.
· Boleh
dimakan pada bila-bila masa kerana ia tidak mengandungi kolesterol.
· Kandungan
potasium penting untuk sistem saraf yang merangsang daya ingatan, membangkit
nafsu kelamin (aprodisiak) dan meningkatkan sistem pertahanan badan khususnya
untuk mencegah barah buah dada dan rahim.
· Kurma
mengandung antioksidan yang dikenal sebagai tanin. Tanin diketahui
bersifat anti-infeksi,
anti-inflamasi dan anti-hemoragik.
“Rumah yang tidak terdapat kurma melaparkan penghuninya.” (HR
Ibnu Majah)
“Sesungguhnya pada kurma Aliyah terdapat penawar penyakit.” (HR
Muslim dan Ahmad)
petikan : myibrah.com
petikan : myibrah.com